Programma

Er wordt achter de schermen hard gewerkt om dit jaar weer een mooi programma samen te stellen. Enkele onderwerpen die deze dag besproken zullen worden: 

• Een inkijkje in de wereld van gedragsverandering. Door gedragsbureau Duwtje
• Minder zout meer smaak met umami. Door Martijn Muijsers (Yama Products)
• Fermentatie: wat is mogelijk met deze oude/nieuwe technologie? Door R&D centre Nizo
• Suiker reduceren, wat is mogelijk? Door Rimmer Woudstra (Wageningen UR)
• Zo gaan productontwikkelaars om met herformulering. Door Sander Turk (NS)  
• Van idee naar product: Waar begin je als productontwikkelaar? Onder andere met Jeanette Cameron (eigenaar Elty Food en docent Haagse Hogeschool)
• Wat is de volgende fase voor plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel? Met onder andere Dennis Favier (Seasogood en Studio Fava)

en natuurlijk nog veel meer! Houd de website in de gaten voor programma updates.